Feeds:
Pos
Komentar

Posts Tagged ‘Teh Kombucha’


Tahukah Anda bahwa Teh (Camellia Sinensis) mengandung kafein?

Kafein dalam tiap jenis teh seperti teh hitam atau teh hijau mengandung jumlah kafein yang berbeda, selain itu kandungan kafein dalam minuman teh dapat sangat bervariasi tergantung pada metode penyeduhan dan kepekatan yang diinginkan. Namun rata-rata teh mengandung 20-30 mg kafein per 100 ml.

Bagi sebagian orang, kafein dibutuhkan agar tubuhnya tetap dalam kondisi yang bugar, karena Kafein mempunyai daya kerja sebagai stimulan sistem syaraf pusat, stimulan otot jantung dan meningkatkan aliran darah. Namun bagi sebagian orang, mereka menghindari kafein dalam minuman mereka karena tidak ingin hidupnya tergantung pada zat yang satu ini. Mengapa? Karena seseorang yang tergantung oleh Kafein dapat mengalami gejala seperti rasa lelah, perasaan terganggu atau sakit kepala jika ia tiba-tiba berhenti mengonsumsi kafein. Seseorang yang mengonsumsi kafein sebanyak 100 miligram tiap hari dapat menyebabkan individu tersebut tergantung pada kafein.

Nah, pada artikel ini, saya ingin menyampaikan berita baik bagi penggemar Kombucha yang menolak Kafein dalam Teh Kombuchanya atau disebut sebagai “Kombucha Non Kafein” atau “Decaf Kombucha”. (lebih…)

Iklan

Read Full Post »


Walaupun  kombucha ini sudah dikenal sejak 2000 tahun yang lalu dan mulai populer sejak tahun 1992, tapi tetap saja masih banyak orang yang masih belum pernah mendengar tentang Kombucha. Selain itu banyak juga yang menerima informasi atau berpikir yang salah tentang Kombucha. Untuk itu, saya coba untuk menetralisir / mendetox pemikiran-pemikiran yang salah tersebut 🙂

1. Kombucha adalah Jamur!

Ini adalah pernyataan yang salah. Kombucha sebenarnya bukan Jamur. Dalam bahasa Inggrisnya, dia disebut sebagai SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast), yang berarti: sekumpulan Bakteri dan Ragi membentuk struktur selulosa dan mereka hidup bersama secara simbiotik. Ragi memfermentasi nutrisi dari cairan dimana dia hidup dan membentuk alkohol, dan kemudian bakteri mengubahnya menjadi asam yang menyehatkan bagi tubuh. Lapisan ini disebut juga sebagai Zooglea (lapisan yang hidup).

di Indonesia sendiri, karena kita sudah terbiasa menyebutnya sebagai “Jamur”, dan tidak ada istilah yang tepat untuk menterjemahkan tentang “SCOBY”, maka tetap saja kita menyebutnya sebagai “Jamur Kombucha”. Minimal, kita menyebutnya sebagai “jamur” tapi memiliki dasar pemikiran yang benar.

2. Kombucha dapat menyembuhkan segala Penyakit!

Teh Kombucha sama sekali bukan obat! Kombucha adalah minuman yang ditujukan untuk mempertahankan / meningkatkan kesehatan. Teh Kombucha adalah minuman Probiotik. Apa itu Probiotik? (lebih…)

Read Full Post »


Read Full Post »


Apa itu SCOBY?

Kombucha ukuran M – Diameter 10cm

SCOBY adalah “jamur” Kombucha yang bertugas mem-fermentasi gula pada teh manis menjadi Teh Kombucha.

SCOBY sendiri merupakan singkatan dari “Symbiotic Culture Of  Bacteria and Yeasts”.

Sebenarnya, Scoby atau yang biasa disebut juga sebagai Jamur Kombucha, bukanlah ‘Jamur’ dalam arti kata sebenarnya. Penjelasan detailnya dapat Anda lihat disini.

Kombucha - Carbonated 01(Medium)

Mikroorganisme yang digunakan pada fermentasi teh kombucha adalah campuran dari bakteri Acetobacter dengan khamir yang umumnya spesies Brettanomyces bruxellensis, Candida stellata, Schizosaccharomyces pombe, Torulaspora delbrueckii, dan Zygosaccharomyces bailii.

Berikut adalah gambar dari masing-masing mikroorganisme:
(lebih…)

Read Full Post »


Pertanyaan:

Indo Kombucha - Halal

Kombucha, Halal?

Assalamualaikum Wr. Wb.

Belakangan ini sering kita dengar, teh ini banyak mengandung khasiat sebagai obat penyembuh segala macam penyakit. Padahal didalamnya terkandung bahan tambahan yang katanya berstatus rawan halal. Dari proses pembuatannya katanya juga dicampur dengan unsur beralkohol. Mohon penjelasannya. Terima kasih.

Wassalam

Enggar Setya Wardani

Bengkulu

Jawaban: (lebih…)

Read Full Post »


Layaknya makanan hasil fermenstasi lainnya, kombucha mengadung etanol. Secara umum, besarnya sekitar 0,5 hingga 1 dari total larutan. Jika dibandingkan, jumlah ini setara dengan etanol atau alcohol pada tape dan jus buah. Kombucha kaya kandungan zat-zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Beberapa diantaranya berbagai macam vitamin, asam organik, dan beberapa senyawa yang berfungsi sebagai antibiotik.

(lebih…)

Read Full Post »


Secara Umum, dosis pemberian kombucha berdasarkan umur :

  • Lebih dari 18 tahun (dewasa) = 200 ml (1 gelas)
  • 15 – 17 tahun  = 3/4 dosis dewasa
  • 10 – 14 tahun  = 1/2 dosis dewasa
  • 5 – 9 tahun       = 1/3 dosis dewasa
  • 3 – 4 tahun       = 1/4 dosis dewasa
  • 1 – 2 tahun       = 1/10 – 1/5 dosis dewasa (boleh diberikan jika anak sudah bisa mencerna madu)

Dosis ini bisa dipergunakan untuk mereka yang baru / belum pernah mengkonsumsi kombucha; Apalagi jika Anda sedang dalam masa pengobatan & pengawasan Dokter. Anda dapat mempelajari, siapa saja yang tidak boleh  – lebih tepat dikatakan, harus lebih berhati-hati – dalam mengkonsumsi Teh Kombucha.

Tetapi, apabila Anda sudah terbiasa minum Teh Kombucha, maka dosisnya bisa diabaikan.. Dosisnya bisa dikatakan lebih ke kondisi tubuh. Apabila setelah minum Teh Kombucha ini tidak ada reaksi penolakan dari dalam tubuh (lambung sakit, dll), maka silahkan diteruskan.

Penulis sendiri setiap pagi hari – dalam keadaan perut kosong – selalu minum minimal 1 gelas penuh dari dalam kulkas (dalam keadaan dingin). Ini bagus untuk mengeluarkan racun / mendetox tubuh kita. Dan dalam 1 hari, penulis bisa minum lebih dari 6 gelas..

Selamat menikmati 🙂

 

Pindah Alamat

Read Full Post »

Older Posts »

%d blogger menyukai ini: