Feeds:
Pos
Komentar

Archive for April, 2010


Halal

Salah satu pertanyaan terbesar bagi kaum Muslim mengenai Kombucha adalah: “Apakah Kombucha Halal atau tidak?

Banyak sekali situs yang mempertanyakan ini, tapi tidak ada (jarang sekali) orang yang bertanya, “Kalau Kombucha tidak ada Alkoholnya, apakah bisa disebut Halal?”

Nah, pada kesempatan ini saya akan membahas bagaimana caranya membuat Kombucha Non Alkohol. Perlu saya pertegas bahwa “Kombucha Non Alkohol” ini maksudnya adalah membuang Alkohol setelah masa fermentasi. Bukan berarti meniadakan sama sekali Alkohol sejak awal proses pembuatan Kombucha, karena Alkohol memang diperlukan selama masa fermentasi. (lebih…)

Iklan

Read Full Post »


The Power Of The Dream

Beberapa bulan yang lalu saya melihat sebuah Blog dari luar negeri yang bercerita tentang bagaimana dia membuat teh Kombucha dari teh tidak ada di Indonesia, seperti White Tea, Pu-Erh, dll. Saya penasaran sekali, memang bagaimana rasanya? Saya mencari-cari informasi dan join ke beberapa milis dan group di Facebook yang membahas khusus tentang Teh. Teryata teh-teh semacam itu memang banyak yang berasal dari Indonesia, tapi karena untuk export, harganya mahal sekali.. untuk 100 gram saja dihargai Rp 125.000. Wah, sepertinya saya harus bermimpi dulu untuk mencicipi teh mahal seperti itu.

Semenjak itu saya berkomitmen untuk mendalami ilmu Teh, karena Teh Kombucha bahan dasarnya adalah Teh. Jadi setiap hari saya googling dan pelajari tentang Teh. Ternyata Teh itu dalam sekali ilmunya. Saya berpikir kalau ilmu Teh dan ilmu Kombucha disatukan, pasti hasilnya luar biasa! (lebih…)

Read Full Post »


Drosophila melanogaster

Pada artikel “Cara Membuat Teh Kombucha”, salah satu topik yang cukup penting untuk diperhatikan adalah masalah penutup kain pada mulut wadah tempat fermentasi. Kenapa? Salah satu alasannya adalah karena lalat buah (Drosophila melanogaster) senang pada aroma Teh Kombucha. Jika mulut wadah terbuka atau ada sedikit saja celah, maka lalat buah tersebut akan masuk kedalamnya.

Apa akibatnya? Akibatnya adalah lalat buah tersebut akan bertelur dan menetaskan larva! Dalam 1 hari, lalat betina dapat bertelur sampai 40 butir, dan sepanjang masa hidupnya, ia mampu bertelur sampai 800 butir. Dari telur tersebut, lahirlah larva yang akan hidup dan memakan jamur kombucha. (lebih…)

Read Full Post »

%d blogger menyukai ini: