Feeds:
Pos
Komentar

Archive for Desember, 2009


Apa itu SCOBY?

Kombucha ukuran M – Diameter 10cm

SCOBY adalah “jamur” Kombucha yang bertugas mem-fermentasi gula pada teh manis menjadi Teh Kombucha.

SCOBY sendiri merupakan singkatan dari “Symbiotic Culture Of  Bacteria and Yeasts”.

Sebenarnya, Scoby atau yang biasa disebut juga sebagai Jamur Kombucha, bukanlah ‘Jamur’ dalam arti kata sebenarnya. Penjelasan detailnya dapat Anda lihat disini.

Kombucha - Carbonated 01(Medium)

Mikroorganisme yang digunakan pada fermentasi teh kombucha adalah campuran dari bakteri Acetobacter dengan khamir yang umumnya spesies Brettanomyces bruxellensis, Candida stellata, Schizosaccharomyces pombe, Torulaspora delbrueckii, dan Zygosaccharomyces bailii.

Berikut adalah gambar dari masing-masing mikroorganisme:
(lebih…)

Read Full Post »


Ini adalah artikel yang dipublikasikan didalam majalah “The American raum & zeit (Munt Vernon/USA) Volume 2, Nomer 5, 1991, halaman 51-56.

Akhir-akhir ini, umat manusia kembali melakukan usaha-usaha penyembuhan yang mendekati metode alami; demikian juga dengan pencarian cara-cara penyembuhan dan pencarian makanan yang besumber dari alam yang sifatnya sangat bertolak belakang dengan produk-produk hasil kemasan industri. Hal inilah yang mungkin menjadi daya tarik kuat serta menakjubkan dari minuman yang penuh khasiat kesehatan yang bernama Kombucha. Kelompok ragi dan bakteria telah digunakan oleh manusia sejak jaman kuno, dan telah diaplikasikan sepenuhnya didunia untuk kesejahteraan manusia dalam bentuk kreasi peragian minuman dan makanan untuk menunjang kesehatan. (lebih…)

Read Full Post »


Pertanyaan:

Indo Kombucha - Halal

Kombucha, Halal?

Assalamualaikum Wr. Wb.

Belakangan ini sering kita dengar, teh ini banyak mengandung khasiat sebagai obat penyembuh segala macam penyakit. Padahal didalamnya terkandung bahan tambahan yang katanya berstatus rawan halal. Dari proses pembuatannya katanya juga dicampur dengan unsur beralkohol. Mohon penjelasannya. Terima kasih.

Wassalam

Enggar Setya Wardani

Bengkulu

Jawaban: (lebih…)

Read Full Post »


Layaknya makanan hasil fermenstasi lainnya, kombucha mengadung etanol. Secara umum, besarnya sekitar 0,5 hingga 1 dari total larutan. Jika dibandingkan, jumlah ini setara dengan etanol atau alcohol pada tape dan jus buah. Kombucha kaya kandungan zat-zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Beberapa diantaranya berbagai macam vitamin, asam organik, dan beberapa senyawa yang berfungsi sebagai antibiotik.

(lebih…)

Read Full Post »


Secara Umum, dosis pemberian kombucha berdasarkan umur :

  • Lebih dari 18 tahun (dewasa) = 200 ml (1 gelas)
  • 15 – 17 tahun  = 3/4 dosis dewasa
  • 10 – 14 tahun  = 1/2 dosis dewasa
  • 5 – 9 tahun       = 1/3 dosis dewasa
  • 3 – 4 tahun       = 1/4 dosis dewasa
  • 1 – 2 tahun       = 1/10 – 1/5 dosis dewasa (boleh diberikan jika anak sudah bisa mencerna madu)

Dosis ini bisa dipergunakan untuk mereka yang baru / belum pernah mengkonsumsi kombucha; Apalagi jika Anda sedang dalam masa pengobatan & pengawasan Dokter. Anda dapat mempelajari, siapa saja yang tidak boleh  – lebih tepat dikatakan, harus lebih berhati-hati – dalam mengkonsumsi Teh Kombucha.

Tetapi, apabila Anda sudah terbiasa minum Teh Kombucha, maka dosisnya bisa diabaikan.. Dosisnya bisa dikatakan lebih ke kondisi tubuh. Apabila setelah minum Teh Kombucha ini tidak ada reaksi penolakan dari dalam tubuh (lambung sakit, dll), maka silahkan diteruskan.

Penulis sendiri setiap pagi hari – dalam keadaan perut kosong – selalu minum minimal 1 gelas penuh dari dalam kulkas (dalam keadaan dingin). Ini bagus untuk mengeluarkan racun / mendetox tubuh kita. Dan dalam 1 hari, penulis bisa minum lebih dari 6 gelas..

Selamat menikmati 🙂

 

Pindah Alamat

Read Full Post »


Artikel “Cara Membuat Teh Kombucha” ini sudah dipindahkan ke halaman utama. Anda bisa melihatnya disini:
http://indokombucha.com/cara-pemesanan/

Sengaja tidak saya hapus mengingat sudah ada komentar-komentar yang masuk, yang mungkin bisa berguna bagi Anda.

Cheers!

Pindah Alamat

Read Full Post »


Pertama kali saya tahu informasi tentang teh Kombucha ini dari teman kantor. Sebenarnya nama ‘Kombucha’ ini pernah saya baca sebelumnya di majalah ‘Intisari’, judulnya: “Kombucha, Teh untuk Hidup Abadi…

Teh Kombucha dalam Gelas

Teh Kombucha ini punya banyak sekali manfaatnya: Maag, Diabet, Asma, Keputihan, Melancarkan buang air besar,  membersihkan jerawat, menambah daya tahan tubuh, dll, dll.. Artikelnya sudah saya kumpulkan dari beberapa sumber di internet. Anda dapat mendownloadnya di sini.

Rasanya?

Pertama kali saya mencobanya dan tau khasiatnya, saya langsung suka. mmm…. Love at the First Taste! (lebih…)

Read Full Post »

Older Posts »

%d blogger menyukai ini: