SCOBY

Apa itu SCOBY? SCOBY adalah “jamur” Kombucha yang bertugas mem-fermentasi gula pada teh manis menjadi Teh Kombucha. SCOBY sendiri merupakan singkatan dari “Symbiotic Culture Of  Bacteria and Yeasts”. Sebenarnya, Scoby atau yang biasa disebut juga sebagai Jamur Kombucha, bukanlah ‘Jamur’ dalam arti kata sebenarnya. Penjelasan detailnya dapat Anda lihat disini. Mikroorganisme yang digunakan pada fermentasi [...]

Read Full Post »

Sepenggal Kisah Kombucha dalam Alkitab

Ini adalah artikel yang dipublikasikan didalam majalah “The American raum & zeit (Munt Vernon/USA) Volume 2, Nomer 5, 1991, halaman 51-56. Akhir-akhir ini, umat manusia kembali melakukan usaha-usaha penyembuhan yang mendekati metode alami; demikian juga dengan pencarian cara-cara penyembuhan dan pencarian makanan yang besumber dari alam yang sifatnya sangat bertolak belakang dengan produk-produk hasil kemasan [...]

Read Full Post »

Kombucha – Halalkah itu?

Pertanyaan: Assalamualaikum Wr. Wb. Belakangan ini sering kita dengar, teh ini banyak mengandung khasiat sebagai obat penyembuh segala macam penyakit. Padahal didalamnya terkandung bahan tambahan yang katanya berstatus rawan halal. Dari proses pembuatannya katanya juga dicampur dengan unsur beralkohol. Mohon penjelasannya. Terima kasih. Wassalam Enggar Setya Wardani Bengkulu Jawaban:

Read Full Post »

Kandungan Nutrisi Teh Kombucha

Layaknya makanan hasil fermenstasi lainnya, kombucha mengadung etanol. Secara umum, besarnya sekitar 0,5 hingga 1 dari total larutan. Jika dibandingkan, jumlah ini setara dengan etanol atau alcohol pada tape dan jus buah. Kombucha kaya kandungan zat-zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Beberapa diantaranya berbagai macam vitamin, asam organik, dan beberapa senyawa yang berfungsi sebagai antibiotik.

Read Full Post »

Dosis Minum Teh Kombucha

Secara Umum, dosis pemberian kombucha berdasarkan umur : Lebih dari 18 tahun (dewasa) = 200 ml (1 gelas) 15 – 17 tahun  = 3/4 dosis dewasa 10 – 14 tahun  = 1/2 dosis dewasa 5 – 9 tahun       = 1/3 dosis dewasa 3 – 4 tahun       = 1/4 dosis dewasa 1 – 2 [...]

Read Full Post »

Cara Membuat Teh Kombucha

Artikel “Cara Membuat Teh Kombucha” ini sudah dipindahkan ke halaman utama. Anda bisa melihatnya disini: http://indokombucha.wordpress.com/how-to-buy-kombucha/ Sengaja tidak saya hapus mengingat sudah ada komentar-komentar yang masuk, yang mungkin bisa berguna bagi Anda. Cheers!

Read Full Post »

Kombucha – Love at the First Taste

Pertama kali saya tahu informasi tentang teh Kombucha ini dari teman kantor. Sebenarnya nama ‘Kombucha’ ini pernah saya baca sebelumnya di majalah ‘Intisari’, judulnya: “Kombucha, Teh untuk Hidup Abadi…“ Teh Kombucha ini punya banyak sekali manfaatnya: Maag, Diabet, Asma, Keputihan, Melancarkan buang air besar,  membersihkan jerawat, menambah daya tahan tubuh, dll, dll.. Artikelnya sudah saya [...]

Read Full Post »

Kombucha, Teh untuk Hidup Abadi…

Penulis: dr. Henry Naland, Sp.B.Onk; dokter pada RS Mitra Internasional, Jakarta Warga Baghdad punya 1001 kebanggaan pada kotanya yang dijuluki “Kota 1001 Malam”. Segudang kebanggaan juga dinikmati oleh teh kombucha. Teh hasil fermentasi ini diketahui memiliki beragam khasiat. Banyak orang lalu menyebutnya sebagai “Teh 1001 Manfaat”. Ada juga yang menjulukinya, “Teh Panjang Usia”. Anda yang [...]

Read Full Post »